Ako vam treba slano jelo za na brzinu, ja preporučujem Mini rolat pizze. Recept, način pripreme i najvažnije ukus, je pobedio.
Brza priprema, uobičajeni sastojci, mogu biti malo hrskave ili mekane ko duša, na vama je.
Potrebno za testo:
- 3dl mleka
- 3dl vode
- 1dl ulja
- 1 kvasac
- 1-2 kafene kašike šećera
- soli po ukusu
- 1kg mekog brašna
- – 1 margarin
- – 1 pavlaka
Priprema i nadev:
- kečap (home-made ili Heinz)
- origano
- stišnjena šunkarica
- Trapis ili mocarela
Testo klasično pripremiti. Potpite kvasac u malo mlakog mleka sa šećerom da krene vrenje.
U činiju sa brašnom sipajte kvasac, ulje, vodu i preostalo mleko, dodajte so i šećer. Kada ste testo dobro ispresavijali, podelite ga na dve jufkice.
Uzmite jednu i oklagijom je raširite do debljine oko 3-5mm. Najbolje bi bilo da je oblik što više pravougaoni.
Namažite celu površinu testa predhodno omekšanim margarionm. Zatim isti postupak ponovite sa pavlakom.
Punjenje tj. nadev zavisi od vas. U ovom slučaju to je stišnjena šunka. Najbolje je da kolutove isečete na 3 dela i sa takvim parčićima takođe prekrite celu površinu testa.
Urolajte testo u štrudlu a zatim secite redom na parčiće od oko 3cm. Ređajte ih jedno do drugog u tepsiju (najbolje je ispod postaviti masni papir za pečenje).
Ostavite ih da odmore 5min. pre stavljanja u rernu.
Peku se na 180 stepeni oko 20min. Kada testo počne da dobija zlatno žutu boju, znači da je dovoljno pečeno.
Sada dolazimo do ključnog momenta. Vadite tepsiju napolje i “zalite” svako parče svojim omiljenim kečapom i origanom. Zatim preko kečapa stavite predhodno narendani trapist ili mocarelu.
Kada kečap i sir idu gotovo na kraju pečenja nećete imati curenje iz testa i nepotrebno zagaranje. Potrebno je još 5-7 min. da se sir otopi i malo zapeče, a kečap ucuri između slojeva.
Alternativa:
Punjenje ne mora da bude u pizza fazonu. Definitivno ću probati da ovo isto napravim sa mlevenim čvarcima, spanaćem i belim lukom ili šampinjonima… Eksperimentišite!
